Sommeren nærmer sig og dermed forhåbentlig også det fine vejr. Dette er en let opskrift på en persille pesto som gør sig rigtig godt til fisk og skaldyr på grillen, og også til et stykke godt brød.
2 Potter persille
1-2 fed hvidløg
1 1/2 dl smagsneutral olie
1 pose pinjekerner
Salt
Pinjekernerne ristes og afkøles. Olie, pinjekerner, salt, hvidløg og halvdelen af persillen blendes til en let konsistens, den anden halvdel af persillen blendes let i for at få en mere grov struktur.
Jeg brugte pestoen til at pensle rejespyd og serverede resten som tilbehør til ristet ciabattabrød - let og simpel sommer forret.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
-
En jul uden brunkager er bare ikke rigtig jul. De har dog aldrig været min favorit, og synes tit dem man kan købe bliver for kraftige i smag... -
Denne opskrift er en basis opskrift på specier, som jeg egentlig bare har puttet chokolade og nødder i. De er super gode og rigtig lette at ... -
Jeg elsker pesto, og især den hjemmelavede slags. Her kommer opskriften på hjemmelavet æble-pesto som er en mere cremet pesto pga æblet. 4-...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar